Salmão Grelhado Com Molho De Limão

Ingredientes:

·         4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)

·         Suco e raspas de 1 limão

·         3 colheres de sopa de azeite de oliva

·         2 dentes de alho, picados

·         1 colher de chá de mel ou xarope de bordo (opcional, para dar um toque doce)

·         1 colher de sopa de mostarda Dijon

·         1 colher de sopa de cebolinha picada (ou salsinha)

·         Sal e pimenta a gosto

·         Fatias de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela, misture o suco de limão, as raspas de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o mel ou xarope de bordo (se estiver usando) e a mostarda Dijon. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta mistura será o molho para o salmão.

2.    Coloque os filés de salmão em um prato ou travessa e despeje metade do molho sobre eles, certificando-se de cobrir todos os lados dos filés. Reserve a outra metade do molho para regar o salmão depois de grelhado.

3.    Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se você não tiver uma grelha, pode usar uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

4.    Grelhe o salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés. O salmão deve ficar bem dourado por fora e cozido no centro, mas ainda úmido e suculento.

5.    Retire o salmão da grelha e coloque-o em uma travessa.

6.    Regue o restante do molho de limão reservado sobre os filés de salmão grelhado.

7.    Polvilhe cebolinha picada (ou salsinha) por cima do salmão e, se desejar, decore o prato com algumas fatias de limão.

Sirva o salmão grelhado com molho de limão acompanhado de uma salada fresca, legumes cozidos ou arroz. O sabor cítrico do limão realça o sabor do salmão, tornando está uma refeição leve e deliciosa. Aproveite!